不是只有【福建面】在南北马不一样哦！这 4 种同样名字的食物，在南北马竟然差这么多！ - 铁饭网 | RiceBowl.my

在大马，如果你到不同地区的茶餐室点【福建面】，你会发现服务生端上来的食物竟然是不一样的。

来自中南马的朋友，所知道的【福建面】就是粗粗的面条配上黑色的酱汁所炒出来的食物；而北马朋友口中的【福建面】就是中南马朋友常吃的虾面。

是不是很神奇呢？不只是【福建面】，原来下面这几种食物在南北马竟然有不同的称呼哦！

1）Laksa

北马

这碗在『北马』叫做 Laksa，也就是槟城最出名的 Penang Laksa。汤头是用甘榜鱼或马鲛鱼熬煮出来的，略带酸味的浓汤，在熬煮的过程中加入姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶、(Daun Kesum)、Belacan、罗望子和亚三果片等熬制而成的，而在『南马』这就叫做 Asam Laksa！

南马

在『南马』，这一碗就是 Laksa 了！但是这一碗在『北马』却被称为『咖喱面』哦~南马的 Laksa 最大的特色是使用加了椰奶的咖喱汤头，味道较为浓郁，配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋等，有些还会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等！

2）福建面

北马

这碗就是北马的福建面。用虾壳和辣椒熬煮出来的辛辣汤底，再配上黄面条、米粉、虾和蕹菜等而成的面食料。福建面的汤底充满鲜虾的鲜味及辣椒和香料的香味，在热爱重口味的华人社群中广受欢迎，而这道美食在南马却被称为『虾面』！

南马

而在南马这就是福建面啦！很多其他的地区称之为大碌面，一般使用粗大的碱水黄面配上猪油渣、虾子、黑酱油、猪肉片、花枝、高丽菜、猪骨汤等材料焖炒，吃的时候还要搭配 sambal 辣椒酱哦～

3）乌达 Otak-otak

北马

在北马的小贩中心中，我们时常看到小贩中心售卖着用香蕉叶包成三角形，里面包着用鱼浆、咖喱粉和椰浆混合成的小吃，当地人也称它为鲤鱼包！

南马

而北马的鲤鱼包来到南马就有所不同啦！变成了一支一支的Otak-otak！乌达的馅料跟鲤鱼包是一样的，只是包法不同，而且Otak-otak是用火炭烤熟的，北马的鲤鱼包则是用蒸的~这Otak-otak也是柔佛麻坡的特产，很多游客都会慕名而来哦~

接下来这个美食虽然名字一样，但是也差太多了！

4）Lobak

北马

这道小吃虽然在南马也很常见，不过南马人都叫它『炸五香』，可是在北马它却被叫做 Lobak！南马人听到应该会很惊讶吧！

南马

这一道就是南马的 Lobak 卤肉！如果你在南马的小贩中心点 Lobak 的话，端上来的肯定就是这一盘啦！所以北马人如果有到南马去，千万不要 order 错哦！

身为大马人，这些食物在不同地区的称呼一定要记住啊！

要不然以后点错食物就真的是尴尬啦！

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（重点摘自：88razzi）