Sri Petaling 唯一一家经营了5年之久的日式料理餐厅『Kanpai乾杯烧肉居酒屋』，关于餐厅和美食的背后有什么秘密呢？

经营一间餐厅跟煮出一道好吃的料理一样不容易。吊诡的是，如今虽正值国家经济日渐衰退，K小编所到之处却看见越来越多新的餐厅和咖啡厅。但无论如何，对吃货们来说，多一个选择未尝不是好事；更何况，越多的美食餐厅意味着竞争越来越大，最后唯有用心做美食的真正高手才会留下来，不是吗？

Sri Petaling（大城堡）正是这么样一个残酷的(美食)战场。近年来这个地方集结了非常多来自不同国家的美食文化、不同性质的餐厅，而且有越开越多的趋势，丝毫没有停下来的意思。但大家知道吗？5年前大城堡在开始发展的时候，其实『Kanpai乾杯烧肉居酒屋』就是第一批进驻这个地区的餐厅之一。

可惜的是，如今同期剩下来的美食餐厅除了Old Town之外，唯一的日式火锅餐厅就只剩Kanpai了。但这正好也说明了Kanpai实力超强，尽管后来陆续进来这个美食战场抢滩的餐厅有很多，但不久之后他们都坚持不住倒了，Kanpai的战斗力和吸引力可想而知有多么强大。
 

然而，到底这家餐厅背后藏着什么经营秘诀，店家的日式料理到底又有什么神奇魅力，使到这家店能撑住多年而屹立不倒？今天，K小编就抽出时间过去为大家一探究竟。。。

餐厅的装潢设计使用了传统的日式风格——简洁淡雅、清新自然，建立了其独有的品味、态度、风格。这样的气息对于长期生活在钢铁森林般的都市的我们来说，日式风格环境所营造的悠然自得、闲适写意的自然境界，典雅又具有禅意，也许这也就是吸引那么多人心神向往的原因所在了。

此店贴心地设有抽油烟机，客人吃得舒服，也无需担心离去时会满身油烟味。

终于亲眼目睹耳闻许久的“日式火烤三文鱼寿司”，现场看更是特别让人觉得垂涎三尺。果然充满生气的Kanpai的活力源泉就在于店家料理中“火一般的精神支柱”！！！

这里用的是炭火烧烤，也是本人较爱的吃法；毕竟，吃烧烤，就是要吃其烟熏火燎的蛋白质和脂肪烧焦的味道。而且只有炭火才能做到外焦内生，外干内湿，外面透着香气，内里原汁原味，这种互补的味道，才算是顶级的美味。

日本料理很重要的一环在于其特别注重食材新鲜、口味要清淡，严格遵守健康饮食的标准的同时，也不会忽略烹调出“色、香、味、器”四者和谐统一的美味料理，满足贪婪的食欲。不得不说日本人真是变态得很厉害啊！

浓厚且汁液丰富的蔬菜和肉类、富有弹性而肉质紧凑的鱼贝类，这些都一一变成小编和朋友们的晚餐了。因为实在太好吃了啦~~~ (兴奋中！)

这是近期Kanpai推出的经典豚骨拉面（Tonkotsu Ramen），它的汤头浓郁又带清香，吃起来面条QQ的，算是一道很少见的创新日式料理。

目前店里在推行的优惠是RM42 吃到饱配套，菜单里面包含的有肉类食材和各式日本招牌料理，像是有拉面、乌冬面、天妇罗等等。至于RM58 吃到饱配套则可以品尝到更多高级食材，比如说从澳洲和纽西兰进口的顶级牛肉和羊肉、花蟹、多春鱼等等。不管女人男人都爱吃，吃完后保证你幸福感十足呀！

最后要告诉大家一个疯狂的好消息：

从即日起到3月为止，只要带满四个人一起来吃，另外一人就免收费！是不是超值啊？！老板这样做都要破产了。。。到时记得跟老板说是铁饭网介绍你过来的就行了，就这么简单。

总而言之，日式料理的特色就是从色彩、香气、美味各方面给你带来五感皆高端的享受，让客人可以通过一道道的美食领略代代传承下来的日本历史和文化。日式料理，就是不一样！Kia！带朋友们一起去Kanpai品尝美食吧！！！

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