华人最喜欢的捞生被指有浪费食物之嫌..民众和行家纷纷发表自己的 opinion,你怎样看咧?!
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华人最喜欢的捞生被指有浪费食物之嫌..民众和行家纷纷发表自己的 opinion,你怎样看咧?!

post by Chloe Chan

by Chloe Chan

Feb 7, 2021
at 1:46 AM

“捞生”被指有浪费食物之嫌?行家和民众纷纷发表了各自的看法,前者表示这只是个人行为的问题,与捞生这个仪式无关,但民众对这样浪费的行为感到担忧。

“捞生”已经成为我国华裔在新春佳节期间,一道不可或缺的“仪式”;然而随着捞生越来越普及,近年来也开始出现指捞生有浪费食物的说法。

捞生其实是祈愿于马新两地华人的特有风俗菜肴,就是将鱼生、红萝卜丝、沙葛丝、黄瓜丝、嫩姜丝、花生碎、脆饼等饼材料,淋上酸梅、橘子汁和麦芽糖等酱汁,然后众与会者一起拿起筷子,把所有材料“捞”在一起,同时说些吉祥话语拿个好意头,寓意在新的一年“越捞越旺”、“风生水起”。

英BBC中文网也报道然而,如今不少人在捞生时,都会“捞”到非常夸张,不仅将食材有多高捞多高,更是大动作地将捞生的食材捞到满桌子都是;而英国BBC中文网日前的一个有关“捞生”报道的视频中,就可见一班年轻人在捞生时,将捞生的食材捞到满桌子都是。

这样的情况也引起外界的批评,斥责“捞生”实在是一种浪费食物的活动。

 

林德来:捞生动作变得夸张

对此,大马雪隆姑苏慎忠行餐饮业会长拿督林德来表示,这样的行为其实是个人问题,与“捞生”本身无关,因此并不能指责“捞生”就是浪费食物的仪式。

他说:“不能说捞生就是浪费食物的仪式,因为这毕竟只是个人行为。要知道以前捞生并没有像现在这样的夸张,那时候大家就只是将食材捞均匀就可以了,不像现在一些人要将食材捞到比人还高,要捞到满桌到处都是。”

他在接受星洲日报访问时表示,如今人们在捞生时出现如此这般“浪费食物”的行为,也许是因为太过高兴以致得意忘形所致。

“这样的捞法确实不是很好,我认为可以的话最好不要这样啦!不过我认为这样的情况主要还是较常见于年轻人,而年长一辈的就比较没有这样的情况。”

旨在讨个好意头

无论如何,林德来表示捞生主要是大家在过年过节求个好意头,寓意赚钱能赚到盘满钵满,哪里都有得捞,因此也别对此太过苛刻,“考虑到大家就一年一次在过年过节图个高兴,也不好说浪费,没甚么所谓啦!”

而对于这样的行为,会否会让外界尤其是其他族裔甚至是外国人对华裔抱有负面的看法,林德来则表示嘴巴是别人的,甚么都可以拿来说,因此也不必太过在意。

他说:“要说的话,外国人也是有将香槟到处乱喷以示庆祝的文化,也有将番茄互掷的番茄节,所以也不好太过针对说捞生就是浪费的仪式啦!”

张吉安:担心食材变“道具”

另一方面,《乡音‧母语》传播计划总监张吉安在谈及捞生文化在近十多年来出现的现象时,则对浪费食物的情况特别感到担忧。

他说,每年过年出席一些宴会时,常见大伙举起筷子将盘中的七彩佐料不断搅拌,甚至有者还得意忘形地抛空,结果仪式结束后落得满桌,食物四溢的局面,而宾客们只是讨个好彩头,只吃一点罢了,剩下七彩鱼生最终命运还是倒进垃圾袋,放在后巷等待丢弃。

张吉安表示,除了大量鱼生被浪费丢弃外,七彩鱼生也变成道具而非送入口中的食物。

他说:“例如在大型的团拜,当一大盘七彩鱼生端上桌后,嘉宾高举筷子上演一场捞生狂舞秀,一旦镁光灯熄灭,试问有哪一个嘉宾会真正坐下来享用盘中餐。”

他补充,还有更心寒的是,用七彩鱼生来打破纪录大全的活动,可想而知,捞生不再是在乎那一道食物是否美味,而是这个捞生行为的表象化。

 

资料来源:星洲日报

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